Բույսերի բխող ակտիվ պեպտիդներՊեպտիդային միացություններ են ֆիզիոլոգիական գործառույթներով, որոնք առանձնացված են բույսերի ստացված սնունդից: Դրանք տարբեր տեսակի են եւ գալիս են աղբյուրների լայն տեսականի: Նրանք կարող են լրացնել կամ փոխարինել սննդի որոշ ավանդական բանաձեւեր, դրանով իսկ բարելավելով սննդի սննդային արժեքը:

Յոգուրտը կաթնամթերք է, որը պատրաստված է թարմ կաթից կամ կաթի փոշուց եւ լակտիկական թթվային մանրէների կողմից ֆերմենտացված: Այն հանրաճանաչ է սպառողների շրջանում `իր սննդային բարձր արժեքի պատճառով, հարուստ սննդանյութերով, ինչպիսիք են սպիտակուցը եւ կալցիումը, եւ հիվանդությունները կանխելու եւ ստամոքս-աղիքային շարժունակության խթանելու ունակությունը:

Ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ կոլագենի պեպտիդների ավելացումը փոխեց Couagulated մածունի ծակոտկեն ցանցի կառուցվածքը, դրանով իսկ բարելավելով մածունի ջրի հզորությունը եւ դրա կարծրությունը, կպչունությունն ու մածուցիկությունը նվազեցնելը: Whey սպիտակուցի փոշու տարբեր քանակություններ ավելացնելը բարելավվել է ջրի պահելու հզորությունը, թթվայնությունը եւ կոագուլացված մածունի այլ ցուցանիշները, դրանով իսկ բարելավելով արտադրանքի ընդհանուր որակը:

Քանի որ սոյայի սպիտակուցային ակտիվ պիտույքների քանակը ավելացավ, PH արժեքը ցույց տվեց ընդհանուր վերեւի միտում. Երբ սոյայի սպիտակուցային ակտիվ պիտույքների քանակը ավելացավ 0,6% -ից մինչեւ 1,8%, մածունի PH արժեքը փոքր-ինչ աճեց մինչեւ 4.64 (p> 0.05): Սոյայի սպիտակուցային ակտիվ պեպտիդներ ավելացնելուց հետո PH- ն աճել է, եւ թթվայնությունը նվազել է (P <0.05): Այս միտման պատճառն այն է, որ սոյայի սպիտակուցային ակտիվ պեպտիդների PH- ն 7-ից 9-ն է, ինչը ալկալային է, այնպես որ ավելացվում են սոյայի սպիտակուցային ակտիվ պիտույքները:

Հետեւաբար, Vegan Collagn- ի պեպտիդը կոագուլացված մածուն ավելացնելը ունի հավանական շուկա:

Welsome, որպեսզի կապվեք մեզ հետ `լրացուցիչ մանրամասների համար:

hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com