Սոյայի սննդային մանրաթելերը հիմնականում վերաբերում են սոյայի բարձր մոլեկուլային շաքարների ընդհանուր տերմինին, որը չի կարող մարսվել մարդու մարսողական ֆերմենտների կողմից:Այն հիմնականում ներառում է ցելյուլոզա, պեկտին, քսիլան, մանոզ և այլն: Թեև սննդային մանրաթելը չի կարող որևէ սննդարար նյութ ապահովել մարդու մարմնի համար, այն կարող է ապահով կերպով կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը, կանխել փորկապությունը և մեծացնել հագեցվածությունը: