Ի՞նչ է ասպարտամը:Արդյո՞ք դա վնասակար է օրգանիզմի համար:

Ասպարտամցածր կալորիականությամբ արհեստական ​​քաղցրացուցիչ է, որն օգտագործվում է որպես սննդային հավելում` տարբեր ապրանքների համը բարձրացնելու համար:Այն սովորաբար հայտնաբերվում է մի շարք մթերքների և ըմպելիքների մեջ, ինչպիսիք են դիետիկ սոդան, առանց շաքարի մաստակը, անուշաբույր ջրերը, մածունը և շատ այլ վերամշակված մթերքներ:Ասպարտամը նաև գալիս է սպիտակ բյուրեղային փոշու տեսքով նրանց համար, ովքեր նախընտրում են օգտագործել այն ամենամաքուր տեսքով:

Ասպարտամի փոշիպատրաստված է երկու ամինաթթուներից՝ ֆենիլալանինից և ասպարտիկ թթվից։Այս ամինաթթուները բնականաբար հանդիպում են շատ մթերքների մեջ, ինչպիսիք են միսը, ձուկը, կաթնամթերքը և բանջարեղենը:Երբ այս երկու ամինաթթուները միավորվում են, նրանք ձևավորում են դիպեպտիդային կապ, որը 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը:

-ի օգտագործումըասպարտամ՝ որպես սննդի քաղցրացուցիչսկսվել է 1980-ական թվականներին, և այդ ժամանակից ի վեր այն դարձել է շաքարի լայնորեն օգտագործվող փոխարինող՝ ցածր կալորիականության պատճառով:Ասպարտամը հայտնի է հիմնականում քաղցրություն ապահովելու ունակությամբ՝ առանց սննդակարգին հավելյալ կալորիաներ ավելացնելու:Սա այն դարձնում է հարմար ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց կալորիաների ընդունումը կամ քաշի կորստի ծրագրի վրա են:

Այնուամենայնիվ, չնայած իր լայն կիրառմանը և ժողովրդականությանը, ասպարտամը դարձել է վեճերի և բանավեճերի առարկա:Շատ մարդիկ մտահոգություն են հայտնել դրա հնարավոր կողմնակի ազդեցությունների և առողջության հետ կապված ռիսկերի վերաբերյալ:Որոշ հայտնի պնդումներ ներառում են, որ ասպարտամը առաջացնում է քաղցկեղ, գլխացավ, գլխապտույտ և նույնիսկ նյարդաբանական խանգարումներ:Այս պնդումները գրավեցին մամուլի լայն ուշադրությունը և վախի զգացում առաջացրին հանրության շրջանում:

Կարևոր է նշել, որ բազմաթիվ գիտական ​​հետազոտություններ են անցկացվել՝ գնահատելու ասպարտամի օգտագործման անվտանգությունը, ընդ որում, այս հետազոտությունների մեծամասնությունը եզրակացրել է, որ ասպարտամը անվտանգ է մարդկանց օգտագործման համար:Կարգավորող գործակալությունները, ինչպիսիք են ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը (FDA) և Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմինը (EFSA), նույնպես ուսումնասիրել են առկա ապացույցները և եզրակացրել, որ ասպարտամն անվտանգ է, երբ օգտագործվում է առաջարկված չափաբաժիններով:

Ասպարտամը լայնորեն ուսումնասիրվել է ավելի քան չորս տասնամյակ, և դրա անվտանգությունը գնահատվել է կենդանիների և մարդկանց մոտ:Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ ասպարտամի օգտագործման և քաղցկեղի կամ այլ լուրջ առողջական վիճակների զարգացման միջև կապ չկա:Ըստ FDA-ի, ասպարտամը ամենահիմնովին փորձարկված սննդային հավելումներից մեկն է, և դրա անվտանգությունն ապացուցվել է խիստ գիտական ​​ուսումնասիրությունների միջոցով:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած սննդային հավելում կամ բաղադրիչ, կարող են առաջանալ անհատական ​​զգայունություն և ալերգիա:Որոշ մարդիկ կարող են ավելի հակված լինել ասպարտամի օգտագործման կողմնակի ազդեցություններին:Օրինակ, հազվագյուտ գենետիկ խանգարում ունեցող մարդիկ, որոնք կոչվում են ֆենիլկետոնուրիա (PKU) պետք է խուսափեն ասպարտամ ընդունելուց, քանի որ նրանք չեն կարողանում մետաբոլիզացնել ասպարտամի մեջ պարունակվող ֆենիլալանին կոչվող ամինաթթուն:Կարևոր է, որ անհատները հասկանան իրենց առողջական վիճակը և ասպարտամի սպառման վերաբերյալ որևէ հարց ունենալու դեպքում խորհրդակցեն բուժաշխատողի հետ:

Հարկ է նաև նշել, որ ասպարտամի կամ որևէ բնական կամ արհեստական ​​քաղցրացուցիչի չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա:Թեև ասպարտամն ինքնին կալորիաներ չի պարունակում, քաղցրացված արտադրանքի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ավելորդ կալորիականության և կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման և առողջական այլ խնդիրների:

Ասպարտամը քաղցրացուցիչ է, և այն պատկանում է սննդային հավելումներին.Մեր ընկերությունում կան հիմնական և տաք վաճառքի քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են

Դեքստրոզի մոնոհիդրատ փոշի

Նատրիումի ցիկլամատ

Ստեվիա

Էրիտրիտոլ

Քսիլիտոլ

Պոլիդեքստրոզա

Մալտոդեքստրին

Նատրիումի սախարին

Սուկրալոզա

Ամփոփելով, ասպարտամը լայնորեն օգտագործվող ցածր կալորիականությամբ արհեստական ​​քաղցրացուցիչ է, որը ենթարկվել է լայնածավալ գիտական ​​հետազոտությունների՝ գնահատելու իր անվտանգությունը:Կարգավորող մարմինների և գիտական ​​հետազոտությունների համաձայնությունն այն է, որ ասպարտամն անվտանգ է մարդկանց սպառման համար, երբ օգտագործվում է առաջարկված չափաքանակներով:Այնուամենայնիվ, միշտ պետք է հաշվի առնել անձնական զգայունությունը և ալերգիան:Ինչպես ցանկացած սննդային հավելում, չափավորությունը կարևոր է, ինչպես նաև հավասարակշռված դիետան և առողջ ապրելակերպը: