ՆիսինՎերջին տարիներին բնական սննդի պահպանող է, որը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել սննդի պահպանման ժամկետը երկարացնելու ունակության համար: Nisin- ը, որը բխում է Lactococcus Lactis- ից, սովորաբար օգտագործվում է սննդային հավելանյութ, որը կարող է արդյունավետորեն խանգարել բակտերիաների աճին, հատկապես նրանց, ովքեր սննդի փչացում են առաջացնում:

Դասակարգվել է որպես պոլիպեպտիդ, Nisin- ը բնականաբար տեղի է ունենում մի շարք ֆերմենտացված սննդի մեջ եւ օգտագործվել է դարեր շարունակ պահելու համար: Այն աշխատում է բակտերիաների բջջային պատերը թիրախավորելով, պատճառելով, որ դրանք քանդեն եւ կանխեն դրանց աճը: Գործողության այս բնական մեխանիզմը Նիսինը առանձնացնում է այլ քիմիական կոնսերվանտներից, որոնք հաճախ առաջացնում են առողջության հավանական ռիսկեր:

Սննդամթերքի Nisin- ը հաստատվել է կարգավորող գործակալությունների կողմից, ինչպիսիք են սննդի եւ դեղերի վարչությունը (FDA) եւ սննդի անվտանգության եվրոպական իրավասությունը (EFSA), որպես պահպանողական, սննդի լայն տեսականի: Սա ներառում է վերամշակված միս, կաթնամթերք, պահածոյացված սնունդ եւ նույնիսկ ըմպելիքներ: Իր բնական ծագման եւ անվտանգության պրոֆիլի շնորհիվ Nisin- ը լայնորեն դիտարկվում է որպես անվտանգ եւ արդյունավետ պահպանողական ընտրություն:

Նիսինի հիմնական առավելություններից մեկը, որպես սննդի կոնսերվանտ, դրա լայն սպեկտրի հակամանրէային գործունեությունն է: Ուցադրվել է արդյունավետ լինել բակտերիաների լայն տեսականի, ներառյալ ամենատարածված սննդամթերքի որոշ պաթոգեններ: Այս մանրէների աճը խանգարելով, Nisin- ը օգնում է կանխել սննդի աղտոտումը եւ նվազեցնում է սննդամթերքի հիվանդության ռիսկը:

Բացի այդ, Nisin- ը շարունակում է կայուն մնալ նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի եւ թթվային պայմանների ներքո, այն հարմար դարձնելով սննդի վերամշակման մի շարք մեթոդների համար: Դրա ջերմային դիմադրությունը ապահովում է, որ այն պահպանում է իր պահպանողական հատկությունները նույնիսկ պատրաստելուց կամ պաստերիզացումից հետո, երկարացնելով պահպանման ժամկետը:

Նիսինի մեկ այլ ուշագրավ օգուտ, որպես սննդի պահպանող այն է, որ այն նվազագույն ազդեցություն է ունենում սննդի զգայական հատկությունների վրա: Ի տարբերություն քիմիական կոնսերվանտների, որոնք կարող են փոխել սննդի համը կամ հյուսվածքը, Nisin- ը հայտնաբերվել է էական ազդեցություն զգայական հատկանիշների վրա: Սա նշանակում է, որ Nisin- ով պահպանված սնունդը կարող է պահպանել իրենց բնօրինակ համը եւ հյուսվածքը, սպառողներին ապահովելով բարձրորակ փորձ:

Nisin- ը սովորաբար մատչելի է փոշու ձեւով եւ հեշտությամբ կարող է ներառվել սննդի արտադրության գործընթացների մեջ: Սննդի արտադրողները կարող են ավելացնել Nisin փոշու հատուկ կոնցենտրացիաները իրենց ձեւակերպումներին `ցանկալի պահպանողական ազդեցության հասնելու համար: Բացի այդ, Nisin փոշին ունի բարձր կայունություն եւ երկար պահպանման ժամկետներ, այն դարձնելով սննդի պահպանման ծախսարդյունավետ ընտրություն:

Եզրափակելով, Nisin- ը իսկապես բնական սննդի կոնսերվանտ է, բազմաթիվ օգուտներով: Դրա հակամանրէային հատկությունները, լայն սպեկտրային գործունեությունը, ջերմային դիմադրությունը եւ զգայական հատկությունների նվազագույն ազդեցությունը այն դարձնում են անգնահատելի գործիք սննդի արտադրողների համար: Իր կարգավորող հաստատմամբ եւ ապացուցված անվտանգությամբ Nisin- ը շարունակում է կենսական դեր ունենալ սննդի տարատեսակ ապրանքների պահպանման ժամկետի երկարացման մեջ `սպառողների որակի եւ անվտանգության ապահովում:

Մենք պրոֆեսիոնալ արտադրող եւ մատակարար ենքԿոլագենմի քանազորՍննդի հավելումներ Բաղադրությունը.

Բարի գալուստ մեզ հետ կապվել ավելի մանրամասն:

Կայք: https://www.huayancollagen.com/

Կապ մեզ հետ. hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com