Նիսինսննդամթերքի բնական կոնսերվանտ է, որը վերջին տարիներին ժողովրդականություն է ձեռք բերել սննդամթերքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու ունակությամբ:Նիսինը, որը ստացվում է Lactococcus lactis-ից, սովորաբար օգտագործվող սննդային հավելում է, որը կարող է արդյունավետ կերպով արգելակել բակտերիաների աճը, հատկապես սննդամթերքի փչացում առաջացնող բակտերիաների աճը:

Դասակարգված որպես պոլիպեպտիդ՝ նիսինը բնականորեն հանդիպում է մի շարք ֆերմենտացված մթերքների մեջ և դարեր շարունակ օգտագործվել է սնունդը պահպանելու համար:Այն գործում է՝ թիրախավորելով բակտերիաների բջիջների պատերը՝ պատճառելով նրանց քայքայվելը և կանխելով դրանց աճը:Գործողության այս բնական մեխանիզմը տարբերում է նիսինը այլ քիմիական կոնսերվանտներից, որոնք հաճախ պոտենցիալ վտանգ են ներկայացնում առողջության համար:

Սննդի համար նախատեսված նիսինը հաստատվել է կարգավորող գործակալությունների կողմից, ինչպիսիք են Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը (FDA) և Սննդամթերքի անվտանգության եվրոպական մարմինը (EFSA), որպես սննդամթերքի լայն տեսականի կոնսերվանտ:Սա ներառում է վերամշակված միս, կաթնամթերք, պահածոներ և նույնիսկ խմիչքներ:Իր բնական ծագման և անվտանգության բնութագրի շնորհիվ նիսինը լայնորեն համարվում է անվտանգ և արդյունավետ կոնսերվանտի ընտրություն:

Նիսինի՝ որպես սննդամթերքի կոնսերվանտի հիմնական առավելություններից մեկը նրա լայն սպեկտրի հակամանրէային ակտիվությունն է։Ապացուցված է, որ այն արդյունավետ է մի շարք բակտերիաների, այդ թվում՝ սննդի միջոցով փոխանցվող ամենատարածված պաթոգենների դեմ:Արգելակելով այս բակտերիաների աճը՝ նիսինը օգնում է կանխել սննդամթերքի աղտոտումը և նվազեցնում սննդային հիվանդությունների վտանգը:

Բացի այդ, նիսինը կայուն է մնում նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի և թթվային պայմաններում, ինչը հարմար է դարձնում սննդի մշակման տարբեր մեթոդների համար:Նրա ջերմակայունությունը երաշխավորում է, որ այն պահպանում է իր պահպանողական հատկությունները նույնիսկ եփելուց կամ պաստերիզացումից հետո՝ երկարացնելով պահպանման ժամկետը՝ չվնասելով համն ու որակը:

Նիսինի՝ որպես սննդի կոնսերվանտի մեկ այլ ուշագրավ առավելություն այն է, որ այն նվազագույն ազդեցություն է ունենում սննդամթերքի զգայական հատկությունների վրա:Ի տարբերություն որոշ քիմիական կոնսերվանտների, որոնք կարող են փոխել սննդի համը կամ կառուցվածքը, պարզվել է, որ նիսինը էական ազդեցություն չունի զգայական հատկանիշների վրա:Սա նշանակում է, որ նիսինով պահպանված մթերքները կարող են պահպանել իրենց սկզբնական համն ու հյուսվածքը՝ սպառողներին ապահովելով բարձրորակ փորձով:

Նիսինը սովորաբար հասանելի է փոշու տեսքով և հեշտությամբ կարող է ներառվել սննդի արտադրության գործընթացներում:Սննդամթերք արտադրողները կարող են ավելացնել նիսինի փոշու հատուկ կոնցենտրացիաներ իրենց ձևակերպումներին՝ ցանկալի պահպանողական ազդեցության հասնելու համար:Բացի այդ, նիսինի փոշին ունի բարձր կայունություն և երկար պահպանման ժամկետ՝ դարձնելով այն ծախսարդյունավետ ընտրություն սննդամթերքի պահպանման համար:

Եզրափակելով՝ նիսինը իսկապես սննդի բնական կոնսերվանտ է՝ բազմաթիվ առավելություններով:Դրա հակամանրէային հատկությունները, լայն սպեկտրի ակտիվությունը, ջերմակայունությունը և զգայական հատկությունների վրա նվազագույն ազդեցությունը այն դարձնում են անգնահատելի գործիք սննդամթերք արտադրողների համար:Իր կարգավորող հաստատմամբ և ապացուցված անվտանգությամբ՝ նիսինը շարունակում է կենսական դեր խաղալ մի շարք պարենային ապրանքների պահպանման ժամկետի երկարացման գործում՝ միաժամանակ ապահովելով որակ և անվտանգություն սպառողների համար:

Մենք պրոֆեսիոնալ արտադրող և մատակարար ենքԿոլագենևՍննդային հավելումներ Բաղադրիչներ.

Բարի գալուստ կապնվել մեզ հետ լրացուցիչ մանրամասների համար:

Կայք: https://www.huayancollagen.com/

Կապվեք մեզ հետ. hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com