MonoSodium Glutamate (MSG) սովորաբար օգտագործվում է սննդային հավելանյութ, որը հայտնի է տարբեր ուտեստների համը բարձրացնելու ունակության համար: Այն սովորաբար օգտագործվում է փոշու ձեւով եւ առանցքային բաղադրիչ է սննդի բուրավետման շատ ուժեղացուցիչներով: Այնուամենայնիվ, ձեր ստամոքսի եւ ընդհանուր առողջության վրա MSG- ի հնարավոր հետեւանքների մասին շատ բանավեճ եւ մտահոգություն կա: Այս հոդվածում մենք ուսումնասիրելու ենք, թե որն է MSG- ն, դրա դերը սննդի համը եւ ստամոքսի վրա դրա հավանական ազդեցությունները բարելավելու գործում:

Msg փոշիԳլուտամաթթվի նատրիումի աղն է, ամինաթթուն, բնականաբար, շատ սննդամթերքներում հայտնաբերվել է, ինչպիսիք են լոլիկը եւ պանիրը: Այն առաջին անգամ մեկուսացված եւ նույնականացվեց 20-րդ դարի սկզբին եւ օգտագործվել է որպես համակցված բնագավառներ `տարբեր վերամշակված եւ ռեստորանային սննդի մեջ: MSG- ն հայտնի է մթերքների umami համը բարելավելու ունակությամբ, դրանք ավելի գրավիչ դարձնելով սպառողներին:

Սննդամթերքներում օգտագործվելիս MSG- ն հաճախ թվարկված է որպես բաղադրիչ տարբեր անունների ներքո, ինչպիսիք են «մոնոսոդիում գլուտամատը» կամ «Flavor Enhancer»: Այն սովորաբար հանդիպում է ապուրների, վերամշակված միս, խորտիկ կերակուրների եւ ռեստորանային ուտեստների մեջ: Բացի այդ, MSG- ն հասանելի է նաեւ փոշու ձեւով տնային օգտագործման համար, ինչը թույլ է տալիս սպառողներին ավելացնել այն իրենց խոհարարության մեջ:

MSG- ի վերաբերյալ հիմնական մտահոգություններից մեկը ստամոքսի վրա նրա հավանական ազդեցությունն է: Որոշ մարդիկ պնդում են, որ ունեն անբարենպաստ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են ստամոքսը նեղված, փչում եւ սրտխառնոցներ, որոնք պարունակում են MSG պարունակող սնունդ: Այնուամենայնիվ, այս թեմայի վերաբերյալ գիտական ​​հետազոտությունները զիջել են խառը արդյունքներ, եւ ճշգրիտ մեխանիզմը, որով MSG- ն ազդում է ստամոքսի վրա, ամբողջությամբ չի հասկացվում:

Ստամոքսի վրա MSG- ի հնարավոր հետեւանքները ուսումնասիրելու համար անցկացվել են մի շարք ուսումնասիրություններ: Որոշ հետազոտություններ ենթադրում են, որ MSG- ն կարող է խթանել աղիքներում որոշակի հորմոնների ազատումը, ինչը կարող է ազդել մարսողության վրա եւ առաջացնել ախտանիշներ, ինչպիսիք են բոցավառումը եւ անհանգստությունը որոշ մարդկանց մոտ: Այնուամենայնիվ, այլ ուսումնասիրություններ չեն կարողացել գտնել հետեւողական կապ MSG ընդունման եւ ստամոքսի հետ կապված ախտանիշների միջեւ:

Հատկանշական է, որ ԱՄՆ սննդի եւ դեղերի վարչակազմը (FDA) դասակարգել է MSG- ն, որպես «ընդհանուր առմամբ ճանաչվել է անվտանգ» (GRAS), նշելով, որ այն սպառման համար անվտանգ է համարվում լավ արտադրական պրակտիկային: Բացի այդ, աշխարհի շատ գիտական ​​եւ կարգավորող գործակալություններ վերանայել են MSG- ի անվտանգությունը եւ անբավարար ապացույցներ են գտել ստամոքսի կամ ընդհանուր առողջության վրա տարածված բացասական հետեւանքների պահանջներին աջակցելու համար:

Մարդկանց համար, ովքեր կարծում են, որ դրանք կարող են զգայուն լինել MSG- ի նկատմամբ, կարեւոր է տեղյակ լինել իրենց սննդակարգի ընտրության մասին եւ ուշադիր կարդալ սննդի պիտակները: Որոշ մարդիկ կարող են զգալ MSG- ի սպառման վերագրվող ախտանիշներ, եւ MSG պարունակող սնունդ խուսափելը կարող է նվազեցնել իրենց անհանգստությունը: Այնուամենայնիվ, սննդակարգի կամ մարսողության անհատական ​​տարբերությունների այլ գործոններ կարող են նպաստել նաեւ այս ախտանիշներին:

Ի լրումն ստամոքսի վրա իր հավանական ազդեցությունից, MSG- ն ուշադիր հետեւում է նաեւ ընդհանուր առողջության վրա դրա ազդեցությանը: Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ MSG- ի չափազանց մեծ սպառումը կարող է ունենալ անբարենպաստ առողջության հետեւանքներ, ինչպիսիք են գլխացավերը եւ զգայուն անհատների ալերգիկ ռեակցիաները: Այնուամենայնիվ, այս պահանջներին սատարելու ապացույցները սահմանափակ են, եւ անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություններ `MSG սպառման առողջ առողջական հետեւանքները լիարժեք հասկանալու համար:

MSG- ի առողջ առողջական հետեւանքները գնահատելիս կարեւոր է հաշվի առնել դիետիկ ընտրության ավելի լայն տեսականի եւ ընդհանուր ապրելակերպ: Հավասարակշռված դիետա սպառելը, որը ներառում է մի շարք սննդանյութերի խիտ սնունդ, անհրաժեշտ է ընդհանուր առողջության համար, եւ անհատները կարող են տարբեր լինել իրենց հանդուրժողականության մեջ `սննդային հատուկ հավելումների նկատմամբ: Բացի այդ, առողջ ապրելակերպի պահպանումը, ներառյալ կանոնավոր ֆիզիկական ակտիվությունը եւ սթրեսի կառավարումը, կարեւոր է ընդհանուր մարսողական առողջությանն աջակցելը:

Fipharm սնունդը պոտենցիալ ընկերություն էՍննդի հավելումներ մի քանազորկոլագեն, մենք ունենք նաեւ այլ հանրաճանաչ ապրանքներ, ինչպիսիք են

Sucralose փոշի քաղցրացուցիչ

Նատրիումի սախարինի քաղցրացուցիչ

Սննդի դասարանի նատրիումի ցիկլամատ

Erythritol մեծածախ վաճառք

Գլյուկոզա մոնոհիդրատ փոշի

Ամփոփելով, MSG- ն լայնորեն օգտագործված սննդային հավելանյութ է, որը հայտնի է սննդի համը բարձրացնելու ունակության համար: Չնայած մտավախություններ կան ստամոքսի վրա նրա հավանական հետեւանքների վերաբերյալ, համատարած բացասական հետեւանքները սատարելու գիտական ​​ապացույցները սահմանափակ են: Մարդկանց համար, ովքեր կարծում են, որ դրանք կարող են զգայուն լինել MSG- ի նկատմամբ, ուշադրություն դարձնելով նրանց սննդային ընտրություններին եւ սննդի պիտակների ուշադիր կարդալը կարող է օգնել նրանց խուսափել հնարավոր անհանգստությունից: Ինչպես ցանկացած սննդի հավելում, չափավորությունն ու հավասարակշռությունը առանցքային են, քանի որ ընդհանուր առողջության համար առողջ ապրելակերպ է պահպանում: Ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ, ստամոքսով եւ ընդհանուր առողջության վրա լիարժեք հետեւանքները լիարժեք հասկանալու համար, եւ շարունակական գիտական ​​հետաքննությունը կշարունակի օգնել մեզ հասկանալ այս լայնորեն օգտագործված սննդային հավելումը:

Բարի գալուստ մեզ հետ կապվել ավելի շատ մանրամասների համար

Կայք:https://www.huayancollagen.com/

Կապ մեզ հետ.hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com