20-րդ դարի սկզբին Էմիլֆիշերը, քիմիայի Նոբելյան մրցանակի հաղթող, 1901 թ.-ին, առաջին անգամ գլիկինի արհեստականորեն սինթեզված դիպիլադը, բացահայտելով, որ պեպտիդի իրական կառուցվածքը կազմված է օծանելիքներից: Մեկ տարի անց նա առաջարկեց ԽոսքըԹեժպեպտիդԹեժ, որը սկսեց պեպտիդի գիտական ​​հետազոտությունը:

Ամինաթթուները ժամանակին համարվում էին մարմնի ամենափոքր միավորըԹեՍպիտակուցային սննդի կլանումը, մինչդեռ պեպտիդները ճանաչվել են միայն սպիտակուցի երկրորդական տարրալուծում: Գիտության եւ սննդագործության արագ զարգացումով գիտնականները հայտնաբերել են, որ սպիտակուցը մարսելուց եւ քայքայվելուց հետո, շատ դեպքերում, 2-ից 3 ամինաթթուներից բաղկացած փոքր պեպտիդներ, որոնք դրանից ավելի բարձր են միայնակ ամինաթթուների: Մարդիկ աստիճանաբար ճանաչում էին, որ փոքր պեպտիդը կյանքի ամենակարեւոր նյութն է, եւ դրա գործառույթը մասնակցել է մարմնի բոլոր մասերին:

Peptide- ը ամինաթթվի պոլիմեր է, եւ մի տեսակ միացություն `ամինաթթվի եւ սպիտակուցի միջեւ եւ բաղկացած է երկու կամ ավելի քան երկու ամինաթթուներից, միմյանց հետ կապում են պեպտիդային շղթայի միջոցով: Հետեւաբար, մեկ ժամկետով մենք կարող ենք համարել պեպտիդը սպիտակուցի թերի տարրալուծման արտադրանքն է:

Պեպտիդները բաղկացած են ամինաթթուներից, որոշակի կարգով, որոնք կապված են պեպտիդային շղթայով:

Ըստ ընդունված անվանացանկի, Այն բաժանվեց օլիգոպեպտիդների, պոլիպեպտիդի եւ սպիտակուցի:

Օլիգոպեպտիդը բաղկացած է 2-9 ամինաթթուներից:

Պոլիպեպտիդը բաղկացած է 10-50 ամինաթթուներից:

Սպիտակուցը պեպտիդ ածանցյալ է, որը բաղկացած է ավելի քան 50 ամինաթթուներից.

Դա կարծիք էր, որ երբ սպիտակուցը մարմնու մեջ մտավ, եւ մարսողական տրակտում գտնվող մի շարք մարսողական ֆերմենտների գործողության ներքո մարսվում էր պոլիպեպտիդում, եւ, ի վերջո, կարող է լինել անվճար ամինաթթուների մեջ արվել է անվճար ամինաթթուների տեսքով:

Ժամանակակից կենսաբանական գիտության եւ սննդանյութերի արագ զարգացումով գիտնականները պարզել են, որ օլիգոպեպտիդը կարող է ամբողջովին ներծծվել աղիքի միջոցով եւ աստիճանաբար ընդունվել է որպես օլիգոպեպտիդ տիպի I եւ II փոխադրողներ:

Գիտական ​​հետազոտությունները պարզել են, որ օլիգոպեպտիդը ունի կլանման եզակի մեխանիզմ.

1. Ուղղակի կլանում առանց որեւէ մարսողության: Այն իր մակերեսի վրա ունի պաշտպանիչ ֆիլմ, որը չի ենթարկվի ֆերմենտային հիդրոլիզի, մարդու մարսողական համակարգում ֆերմենտների շարքերի շարքում եւ ուղղակիորեն ներծծվում է փոքր աղիքի մեջ:

2-ը: Արագ կլանում: Առանց որեւէ թափոնների կամ արտանետման եւ վնասված բջիջների վերականգնում:

3: Որպես փոխադրողի կամուրջ: Բոլոր տեսակի սննդանյութերը փոխանցեք բջիջների, օրգանների եւ կազմակերպությունների մարմնում:

Այն լայնորեն օգտագործվում է բազմաթիվ ոլորտներում, ինչպիսիք են բժշկական օգնությունը, սնունդը եւ կոսմետիկ իր հեշտ կլանման, հարուստ սննդանյութերով եւ տարբեր ֆիզիոլոգիական ազդեցությամբ, ինչը բարձր տեխնոլոգիաների դաշտում դառնում է նոր թեժ կետ: Փոքր մոլեկուլային պեպտիդը ճանաչվել է Դոպինգի վերահսկման ազգային վերլուծության կազմակերպության կողմից, որպես օգտագործելու մարզիկների անվտանգ արտադրանք, իսկ մարդկանց ազատագրական բանակի ութերորդը `փոքր մոլեկուլային բրիգադը: Փոքր մոլեկուլ պեպտիդները փոխարինել են անցյալում մարզիկների կողմից օգտագործված էներգետիկ բարերը: Բարձր ինտենսիվության մրցակցության դասընթացից հետո մի բաժակ փոքր մոլեկուլային պեպտիդներ խմելը ավելի լավ է վերականգնել ֆիզիկական պատրաստվածությունը եւ առողջությունը պահպանելը, քան էներգետիկ բարերը: Հատկապես մկանների եւ ոսկրերի վնասման համար փոքր մոլեկուլային պեպտիդների վերանորոգման գործառույթը անփոխարինելի է: