Հիմնական մանրամասներ.

Հատկություններ:

1. ցածր քաղցրություն

Էրիտրիտոլի քաղցրությունը կազմում է սախարոզայի քաղցրության միայն 60%-70%-ը:Այն ունի թարմացնող համ և առանց դառնության:

2. Բարձր կայունություն

Այն շատ կայուն է թթվային և ջերմության նկատմամբ, ունի բարձր թթվային և ալկալային դիմադրություն, չի քայքայվի և չի փոխվի 200°C-ից ցածր:

3. Ցածր հիգրոսկոպիկություն

Էրիտրիտոլը շատ հեշտ է բյուրեղացնել, բայց այն չի ներծծում խոնավությունը 90% խոնավության միջավայրում, և հեշտ է մանրացնել՝ ստանալով փոշի արտադրանք, որը կարող է օգտագործվել սննդի մակերեսին՝ խոնավության կլանման պատճառով սննդի փչացումը կանխելու համար: .

Դիմում:

1. Սնունդ և խմիչք

Էրիտրիտոլը կարող է քաղցրություն և հարթություն հաղորդել ըմպելիքներին՝ միաժամանակ նվազեցնելով դառնությունը, ինչպես նաև կարող է քողարկել այլ հոտեր՝ ըմպելիքի համը բարձրացնելու համար:Էրիտրիտոլը կարող է նաև զգալիորեն բարելավել բույսերի քաղվածքների, կոլագենի, պեպտիդների և այլ նյութերի տհաճ հոտը։Հետևաբար, էրիթրիտոլը ավելացվել է որոշ կոլագենի արտադրանքի բանաձևին՝ համը բարելավելու համար։

2. Թխած սնունդ և սննդային հավելումներ

Էրիտրիտոլը հիանալի հումք է, որն ունի ցածր կալորիականություն, ցածր քաղցրություն և բարձր կայունություն, ուստի լավ միջոց է այն ավելացնել թխած սննդի և սննդային հավելումների մեջ: