Հիմնական մանրամասներ.

Դիմում:

1. Մսամթերք.որպես գույնի զարգացման օժանդակ միջոց, պահպանում է գույնը, կանխում է նիտրոզամինների (օրինակ՝ նիտրիտների) առաջացումը, բարելավում է համը և հեշտ չէ գունաթափվել:Խտացրած թթու վարունգ: Պահպանում է գույնը, բարելավում է համը:

2. Սառեցված ձուկ և ծովախեցգետին.պահպանել գույնը և կանխել ձկան մակերեսը օքսիդացումից՝ առաջացնելով փխրուն հոտ:

3. Գարեջուր և գինի.ավելացվել է խմորումից հետո՝ հոտը և պղտորությունը կանխելու, գույնն ու բույրը պահպանելու և երկրորդական խմորումը կանխելու համար:

4. Հյութեր և սոուսներ. ավելացվել է շշալցման ժամանակ բնական VC-ն պահպանելու համար՝ կանխելու գունաթափումը և պահպանելու սկզբնական համը:

5. Մրգերի պահեստավորում. ցողեք կամ օգտագործեք կիտրոնաթթվի հետ՝ գույնն ու համը պահպանելու և պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:

6. Պահածոներ.ավելացնել ապուրը պահածոյացնելուց առաջ՝ գույնն ու բույրը պահպանելու համար:

7. Օգտագործվում է հացի մեջ, այն կարող է պահպանել գույնը, բնական համը և երկարացնել դրա պահպանման ժամկետը: