Կալիումի սորբատսովորաբար օգտագործվող սննդային հավելում է, որը հայտնի է իր հակասեպտիկ հատկություններով:Քանի որ սպառողները դառնում են ավելի իրազեկ սննդի բաղադրիչների մասին, աճում է անհանգստությունը կալիումի սորբատի հետ կապված առողջության հնարավոր ռիսկերի վերաբերյալ:Այս հոդվածում մենք ուսումնասիրում ենք, թե արդյոք կալիումի սորբատը վնասակար է:

Նախ, կարևոր է հասկանալ, թե ինչ է կալիումի սորբատը:Կալիումի սորբատը սորբինաթթվի աղ է, որը բնականաբար հանդիպում է որոշ մրգերի մեջ, ինչպիսիք են սորբինային հատապտուղները:Այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ որպես կոնսերվանտ՝ կանխելու սնկերի, խմորիչների և բորբոսների աճը։Կալիումի սորբատը հաստատված է օգտագործման համար շատ երկրներում, ներառյալ Միացյալ Նահանգները և Եվրոպական Միությունը, որտեղ այն դասակարգվում է որպես ընդհանուր առմամբ ճանաչված անվտանգ (GRAS) նյութ:

Կալիումի սորբատը համարվում է անվտանգ առաջարկվող չափաքանակներում:ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը (FDA) սահմանել է սննդի մեջ կալիումի սորբատի օգտագործման առավելագույն մակարդակ՝ 0,1%:Սա նշանակում է, որ արտադրողները պետք է պահպանեն այս սահմանաչափը՝ ապահովելու սպառողների անվտանգությունը:Հարկ է նշել, սակայն, որ FDA-ն չի սահմանել կալիումի սորբատի ընդունելի օրական ընդունում (ADI), քանի որ կալիումի սորբատի չափավոր քանակությամբ օգտագործումը առողջության համար էական վտանգ չի ներկայացնում:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կալիումի սորբատը սովորաբար լավ է հանդուրժվում օրգանիզմի կողմից:ՊԳԿ/ԱՀԿ Սննդային հավելումների հարցերով փորձագիտական ​​համատեղ կոմիտեն (JECFA) իրականացրել է կալիումի սորբատի համապարփակ գնահատում և եզրակացրել, որ այն անվտանգ է մարդկանց սպառման համար, երբ օգտագործվում է որպես սննդի կոնսերվանտ:Կոմիտեն վերանայել է տարբեր ուսումնասիրություններ, ներառյալ կենդանիների թունավորության ուսումնասիրությունները, և առողջության վրա անբարենպաստ ազդեցության ապացույցներ չեն գտել:

Այնուամենայնիվ, որոշ մտահոգություններ են բարձրացվել կալիումի սորբատի հնարավոր կողմնակի ազդեցությունների վերաբերյալ:Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ ռեակցիա զգալ, օրինակ՝ ցան կամ շնչառական խնդիրներ, երբ ենթարկվում են կալիումի սորբատի:Այս ռեակցիաները համեմատաբար հազվադեպ են, բայց կարող են առաջանալ զգայուն անհատների մոտ:Մենք միշտ խորհուրդ ենք տալիս խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ, եթե կասկածում եք ալերգիկ ռեակցիայի մեջ:

Մեկ այլ մտահոգություն կալիումի սորբատի ներուժն է այլ նյութերի հետ փոխազդելու համար:Առաջարկվում է, որ կալիումի սորբատը արտադրում է բենզոլ՝ հայտնի քաղցկեղածին, երբ զուգակցվում է սննդային որոշ հավելումների հետ, ինչպիսիք են բենզոյան թթուն:Այնուամենայնիվ, կարևոր է նշել, որ բենզոլի առաջացումը ավելի հավանական է որոշակի պայմաններում, ինչպիսիք են ջերմության և լույսի ազդեցությունը:Արտադրողները մթերքները ձևավորում են՝ հաշվի առնելով դա և խստորեն վերահսկում են կալիումի սորբատի և բենզոաթթվի մակարդակները:

Եզրափակելով, կալիումի սորբատը անվտանգ է, երբ սպառվում է առաջարկված քանակությամբ:Երբ օգտագործվում է որպես սննդամթերքի կոնսերվանտ, այն օգնում է երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը և կանխում է վնասակար միկրոօրգանիզմների աճը:Թեև որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ ռեակցիա զգալ, դա համեմատաբար հազվադեպ է:Միշտ կարևոր է սննդային հավելումները, ինչպիսիք են կալիումի սորբատը, չափավոր օգտագործել՝ առաջարկվող ուղեցույցների համաձայն:Ինչպես ցանկացած սննդի բաղադրիչի դեպքում, ամենալավն այն է, որ խորհրդակցեք բուժաշխատողի հետ, եթե ունեք որևէ անհանգստություն կամ որևէ անբարենպաստ ռեակցիա զգաք:

Բարի գալուստ կապնվել մեզ հետ լրացուցիչ մանրամասների համար:

Կայք: https://www.huayancollagen.com/

Կապվեք մեզ հետ. hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com