Հիմնական մանրամասներ.

Դիմում:

1. Ալյուրի հարստացում և հացաբուլկեղեն

Հիմնական օգտագործումըկենսական ցորենի սնձանալյուրի սպիտակուցի պարունակությունը կարգավորելն է:

2. Լապշա մշակում

Նուրբ չորացրած լապշայի արտադրության մեջ 1%-ից 2% ցորենի սնձան ավելացնելը կարող է բարելավել դրա հուսալիությունը, ուժը և հպումը:

3. Միս, ձուկ և թռչնամսամթերք

Սնձան կարողությունը կապելու ճարպը և ջուրը, մինչդեռ ավելացնում է սպիտակուցի պարունակությունը, ստիպում է սնձանին լայնորեն օգտագործել մսի, ձկան և թռչնամթերքի մեջ:

4. Համեմունք

Ցորենի սնձան օգտագործվում է նաև սոյայի սոուս պատրաստելու և մոնոսոդիումի գլուտամատ պատրաստելու համար։